美食の教師養成の修士号

ガストロノミー教師トレーニングの大学修士号は、ガストロノミーの分野で働くための確かな教育的かつ具体的な教訓的基盤を持ちたい専門家を訓練することを目的としたプログラムです。

ハイライトします

• あなたは美食の分野と教育の文脈とこの分野の新しい傾向を理解するでしょう
• 美食の教育および学習プロセスの研究およびイノベーションプロジェクトを計画および開発します
• アクティブな方法論を使用して、％100オンラインモードで学習します
• BCCイノベーションフレームワークに含まれる修士号：イノベーションと研究センター

教育的および美食の革新の専門家と学びます

Mondragon Unibertsitatea学部が協力して取り組んできました。一方では、美食科学部-バスク料理センター、美食の権威あるトレーニングセンター、そして他方では、人文科学部、教育科学の学部、教育革新のベンチマークセンターです。この分野で世界の基準となるプログラムを明確にするために、美食教育の分野の専門家を訓練するためのプログラムを設計するために集まった2つの学部。

この修士号を取得すると、美食分野の教育と研究の専門家として将来の課題に対応できるよう訓練されます。さらに、美食分野の学習ファシリテーターとしてのトレーニングも行います。

• 美食教育の分野で必要な批判的、創造的、革新的、学際的な思考を養います。
• ガストロノミーの背景と教育と学習のプロセスについて学びます。
• ガストロノミーにおける教育機能の開発と学習の促進のためのスキルを習得します。

• 食品、美食学、料理芸術の教育と研究。
• 食品会社の技術生産部門。
• 食品分野の研究または技術センター。

プロジェクトとアクティブな方法論に基づくマスター

修士課程の主な目的は、改善が必要な実際の状況を出発点とするプロジェクトの開発を訓練することです。そのため、プロジェクトはマスターの枠組みを構成しており、そのプロジェクトに役立つようにさまざまな主題を理解する必要があります。つまり、プロジェクトはマスターの終了後にのみ開発する作業ではなく、その期間中ずっとオープンなプロセスです。

教師と主題の専門家は、自分の知識分野の範囲に基づいて、能力の開発に貢献します。これらの科目は、次のような方法論に取り組むスキル開発のための学習環境になります。

• 問題ベース学習 (PBL): 知識を総合して構築し、問題に対する解決策を提供できるようになり、自らが設定した条件に対応できるようになります。
• ケース: 得た知識と経験をケースの解決に応用します。状況を解決する訓練をするために。多様なソリューションに対してオープンであることを学びます。
• プロジェクト: 得た知識を応用し、自分自身について、そして他者を信頼する必要性について学びます。知識を総合して構築します。あなたが作成します。
• 課題: この教育的アプローチには、現実世界に対するグローバルなビジョンが必要です。教育に実際的な意味を持たせるための興味から出発して、共同作業や学際的な作業、意思決定、コミュニケーション、問題解決、倫理、リーダーシップなどの横断的なスキルを開発します。

テレマティックおよび仮想手段 (チャット、電子メール、電話サポート) を介した個別指導とモニタリングは、特に重要な役割を果たします。生徒の積極的な参加を促し、教師と生徒間のコミュニケーションを促進します。