ベーキングおよびペストリーアート管理の卒業証書(オンライン)
Centennial College
重要な情報
場所を選択
キャンパスの場所
Online Canada
言語
英語
学習フォーマット
通信教育
間隔
2 年
ペース
フルタイム
授業料
CAD 2,721 / per year *
申請期限
情報をリクエストする
最も早い開始日
May 2024
* カナダの学生の2学期の授業料。 14,502.50ドル:留学生の2学期の授業料
序章
プログラムの詳細
- プログラムコード:1873
- 学校:ホスピタリティ、観光、料理芸術の学校
- 資格:オンタリオ大学卒業証書
- プログラムの種類:高等教育後のプログラム
- プログラム期間:2年/ 4学期
- 開始日:秋、冬、夏
- 場所:オンライン
プログラムの概要
Centennial Collegeのベーキングおよびペストリーアート管理プログラムは、ベーキングおよびペストリーアートの基本的なスキルに基づいて、ベーキングセクター内での管理職の準備をします。メニューのデザイン、購入、計画、実行など、ベーキング管理は情熱をビジネスの成功に変えるために不可欠なスキルです。
Smart Serve、Safe Food Handlers、CPRなどの重要な業界認定を取得して卒業し、就職の準備が整います。
このベーキングアンドペストリーアーツプログラムの卒業生の多くは、ホテル、リゾート、レストラン業界の主要なホスピタリティブランドや、大規模な商業ベーキング企業での雇用を確保しています。
あなたのシフトトレーニングと意識向上プログラムです
このプログラムには、革新的な業界トレーニングと意識の認定である「It's Your Shift」が含まれます。この認定は、重要な知識を身に付け、セクハラ防止と最前線の労働者またはマネージャーとしての介入のための安全な実践に焦点を当てた現在のリソースを提供します。ホスピタリティ業界に入ると、セクハラ防止のリーダーとなり、安全で快適な職場環境の発展に貢献することができます。
オーシャンワイズプログラム
ホスピタリティ、ツーリズム、および料理芸術の学校と地元のカフェとレストランは、美しく、海に優しいオーシャンワイズ製品を使用しています。オーシャンワイズは、シェフ、レストラン、シーフードサプライヤーと協力して、持続可能なシーフードソーシングを支援する保全および教育プログラムです。
FeastOn®認定
Centennial Collegeのホスピタリティ、ツーリズム、カリナリーアーツスクールは、アカデミックプログラムで使用される地元の食品および飲料製品の調達と学校の体験学習フードサービス業務でFeastOn®認証を取得した最初の学術機関になりました。 Culinary Tourism Allianceは、オンタリオ州で栽培および生産された食品および飲料の調達に取り組んでいる企業を表彰する認証プログラムとしてFeastOnを設立しました。
入場料
カリキュラム
プログラムの概要
学期1 | セメスター2 |
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学期3 | 学期4 |
重要な学期注: |
重要な学期注: |
プログラムの成果
プログラム職業学習成果
プログラム職業学習成果は、プログラムの卒業生が彼らの研究の間に達成した知識とスキルで彼らが何ができるかを示したものを説明しています。結果は、職場のニーズと密接に関連しています。評価(課題やテストなど)を通じて、学生は卒業前にこれらの結果を確実に実行する能力を確認します。
- さまざまなフードサービス環境のニーズを満たすさまざまなベーカリー、ペストリー、および菓子関連製品を研究および設計します
- さまざまなフードサービス環境のニーズを満たすさまざまなベーカリー、ペストリー、および菓子関連製品を製造および提示します。
- 潜在的なアレルゲンと食事の要件を認識しながら、製パン生産のすべての側面にレシピの変更を含む基本的な栄養原則を適用します。
- ベーキングおよびペストリー環境で責任を持ってリソースを使用するために、効果的なキッチン管理スキルを適用します。
- ペストリーや製パン作業の管理におけるマーケティングやコスト管理など、効果的なビジネス慣行を特定します。
- ホスピタリティ業界に関連する人的資源管理の慣行を特定します。
- ベーキングおよびペストリー環境でのホスピタリティリーダーシップを強化するための継続的な個人戦略と計画を策定します。
キャリアの機会
連結契約
ベーキングおよびペストリーアート管理の資格を持つ卒業生は、提携機関とのPathwayプログラムに参加する資格があります。これらのPathwayプログラムでは、 Centennial Collegeで取得した学位の単位を取得できます。
各パートナーシップには、クレジットを転送する資格を得るために特定の最低等級の要件があり、パートナー機関によって評価されることに注意してください。
- アルゴマ大学、オンタリオ
- ダベンポート大学、米国
- Laurentian University、オンタリオ
- SHMSスイスホテルマネジメントスクール
- バンクーバー島大学、ブリティッシュコロンビア
- ウィルフリッドローリエ大学、オンタリオ
アーティキュレーション契約の詳細については、www.centennialcollege.ca / admissions / applying / education- Pathways / outbound- Pathways Webサイトにアクセスしてください。
キャリアアウトルック
- パテシエ
- ベーカリーシェフ
- 食品起業家
English Language Requirements
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