シェフ・ド・キュイジーヌがキッチンを管理し、その中のすべての活動を監督します。 シェフ・ド・キュイジーヌのトレーニングプログラムは、適切な料理と管理スキルを教えることにより、学生がレストランでこの高レベルで働く準備をするのに役立ちます。

ブレンディッド ラーニングは、デジタル メディアとオンライン メディアを従来の対面学習と組み合わせたものです。教師はさまざまな教育方法とテクノロジーを使用して、生徒ごとに学習をカスタマイズできます。ブレンディッド ラーニングは、完全なオンライン コースから、物理的な教室とオンラインの両方で学習するハイブリッド コースまで、さまざまな形で使用できます。