もちろん風味のペストリー

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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もちろん風味のペストリー

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ペストリーコースサラダ

パン屋のこのブランチのすべての秘密を学ぶ

パン屋の起源は、我々が今日それを知っているように、排他的ジョブとして第一パンだった中世、中obloiersまたはウェーハの生産者である。 その後、古代(エジプト、ギリシャ、ローマ)のように、ペストリーは塩味だった:それはバリエーションとして甘い成分配合した肉や野菜を詰めた小麦粉とペストリー、で働いていた。

香ばしい焼き菓子は、特定の時間に(前菜、スナック、懇親会が...)などのカナッペ、軽食、ペストリー、などの料理を好む消費者の要求により、徐々に増加している。

ペストリーサラダ中にパン屋のこのブランチの現在の治療を可能に塩水処理と基本的な大衆を操作するように表示されます。

議題

  • 香ばしい焼き菓子の世界を紹介 -香ばしいペストリーの歴史。 食事時間に香ばしい焼き菓子とレシピ。 語彙。 食材やフォーム塩ペストリー
  • ワーキングツール -ツールの概要。台所用品や機械
  • ブロークンパスタ -はじめにペストリーする。レシピ。レシピで使用される主要な成分の研究
  • ブランチングボディ -ブランチングボディ
  • パフの遺体 -パフの紹介
  • 液体質量 -はじめに液体の塊
  • フラットパン -フラットパンの紹介。フラットパンの種類
  • オルリー質量そよ風と質量 -はじめに。語彙
  • エビとコカ野菜- 勉強大衆を適用することにより、ケーキ。 新鮮なトマトと黒オリーブを持つ4つのチーズのピザ。 パイ生地は、赤ピーマンやマグロを詰め。 ドーナツはメルルーサ。 タルトは様々であった。 ミートパイ。 パスタはベーコンとブリーチーズエビを詰めた。 パフのキャンペーンに包まれたプルーン、アプリコットやパテとポークテンダーロイン。 キャビアとブリニ。 チーズとハムとトルティーヤ
  • サンドイッチ -スライスされたパン。ジンジャーブレッド

目的

ペストリーサラダの過程でそれが得られます。

  • ペストリー香ばしい準備の基礎を学ぶ。
  • 各調製のために使用されるテクニックを学ぶ。
  • 原料は、それらを扱い、彼らと仕事をするために、これらの製剤で、どのように使用されているConocozcas何。
  • あなたは、ケースのそれぞれに機器を使用することを学ぶ。

採用情報

香ばしいペストリーコースは香ばしいペストリーを専門パティシエとしての仕事を取るために、特定のトレーニングを、この分野でのトレーニングを獲得改善し、更新するすべての人を対象としています。

この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • スペイン語
期間&料金
このコースは、 オンライン
Start Date
開始日
9月 2019
Duration
期間
パートタイム